Ristorazione

5 attrezzature bar necessarie in un cocktail station

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Ogni bartender possiede un proprio stile e diversi “segreti” del mestiere. Ci sono, però, elementi e attrezzature bar indispensabili per qualsiasi barman professionista o dilettante che sia. Affinché il barman riesca a preparare cocktail e drink in assoluto ordine

Cottura a vapore, risparmio e benessere

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Tra i diversi metodi che esistono al mondo per la preparazione dei cibi, la cottura a vapore rappresenta un’alternativa particolarmente salutare, oltre che assolutamente ecologica e molto economica. Cuocere a vapore significa ottenere dei piatti particolarmente leggeri. Perfetto

Vegano, al di là dei soliti luoghi comuni

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Appena si parla di cibo vegano ed alimentazione l’Italia si spacca in due: chi a priori lo reputa una trovata hippy senza alcun senso, chi ne abbraccia la filosofia o almeno ci prova. La verità è che il

La filosofia del sushi. Le cose che (forse) non sapevi.

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Diversamente da quanto si pensi, il sushi è stato introdotto in Giappone nell’ottavo secolo dal sud est asiatico e in particolare dalla Cina. Secondo la teoria di Ole Mouritsen, biofisico danese della Syddansk Universitet, in origine era semplicemente

Street food, il nuovo modo di uscire a cena

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Street food letteralmente significa “cibo da strada”, in realtà è molto di più. Negli ultimi anni, grazie soprattutto al successo dei programmi televisivi dedicati alla cucina e al cibo, un largo spazio in Italia è riuscito a conquistarlo